فيتامين ج ، أو حمض الأسكوربيك ، هو فيتامين قابل للذوبان في الماء. هذا يعني أنه يذوب في الماء وينتقل إلى أنسجة الجسم ولكن لا يتم تخزينه بشكل جيد ، لذلك يجب تناوله يوميًا عن طريق الطعام أو المكملات. حتى قبل اكتشافه في عام 1932 ، أدرك خبراء التغذية أن شيئًا ما في الحمضيات يمكن أن يمنع الإسقربوط ، وهو مرض قتل ما يصل إلى مليوني بحار بين عامي 1500 و 1800.

يلعب فيتامين سي دورًا في السيطرة على الالتهابات والتئام الجروح ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تحيد الجذور الحرة الضارة. هناك حاجة إلى إنتاج الكولاجين ، وهو بروتين ليفي في النسيج الضام يتم نسجه عبر أنظمة مختلفة في الجسم: العصبية ، والمناعة ، والعظام ، والغضاريف ، والدم ، وغيرها. يساعد الفيتامين على تكوين العديد من الهرمونات والمواد الكيميائية المستخدمة في المخ والأعصاب.

في حين أن تناول كميات كبيرة من هذا الفيتامين ليس أمرًا غير شائع ، فما الكمية المثلى اللازمة للحفاظ على صحتك ، وهل يمكن أن يؤدي تناول الكثير إلى نتائج عكسية؟ 

 الموصى به من فيتامينج

الحمية الغذائية الموصى بها للبالغين الذين تبلغ أعمارهم 19 عامًا أو أكبر هي 90 مجم يوميًا للرجال و 75 مجم للنساء. بالنسبة للحمل والرضاعة ، تزيد الكمية إلى 85 مجم و 120 مجم يوميًا على التوالي. يمكن أن يؤدي التدخين إلى استنفاد مستويات فيتامين سي في الجسم ، لذلك يُقترح للمدخنين 35 مجم إضافية بخلاف الـ RDA.

  مستوى المدخول الأعلى المسموح به هو الحد الأقصى للاستهلاك اليومي الذي من غير المحتمل أن يسبب آثارًا ضارة على الصحة. معدل UL لفيتامين C هو 2000 مجم يوميًا. قد يؤدي تناول ما يزيد عن هذا المقدار إلى زيادة الضائقة الهضمية والإسهال. فقط في سيناريوهات محددة ، مثل تحت الإشراف الطبي أو في التجارب السريرية الخاضعة للرقابة ، يتم استخدام كميات أعلى من UL في بعض الأحيان.

أهم فوائد فيتامين «ج» على الصحة

متصاص فيتامين ج وضخامة الجرعة

تتمتع الأمعاء بقدرة محدودة على امتصاص فيتامين سي ، وقد أظهرت الدراسات أن امتصاص فيتامين سي يقل إلى أقل من 50٪ عند تناول كميات أكبر من 1000 مجم.

في البالغين الأصحاء بشكل عام ، الجرعات الكبيرة من فيتامين سي ليست سامة لأنه بمجرد أن تصبح أنسجة الجسم مشبعة بفيتامين سي ، ينخفض ​​الامتصاص وأي كمية زائدة سوف تفرز في البول.

ومع ذلك ، من الممكن حدوث آثار ضارة مع تناول أكثر من 3000 مجم يوميًا ، بما في ذلك تقارير عن الإسهال ، وزيادة تكوين حصوات الكلى في أولئك الذين يعانون من أمراض الكلى الحالية أو تاريخ من الحصوات ، وزيادة مستويات حمض البوليك (عامل خطر للإصابة بالنقرس) ، وزيادة امتصاص الحديد والحمل الزائد لدى الأفراد المصابين بداء ترسب الأصبغة الدموية ، وهي حالة وراثية تسبب فرط الحديد في الدم.

لا يختلف الامتصاص إذا كان الحصول على الفيتامين من الطعام أو المكملات الغذائية. يُعطى فيتامين ج أحيانًا كحقنة في الوريد (في الوريد) بحيث يمكن أن تدخل كميات أكبر مباشرة إلى مجرى الدم.

عادة ما يُلاحظ هذا فقط في الأماكن الخاضعة للمراقبة الطبية ، مثل تحسين نوعية الحياة لدى المصابين بالسرطانات في مراحل متقدمة أو في الدراسات السريرية الخاضعة للرقابة.

على الرغم من أن التجارب السريرية لم تُظهِر أن الجرعات العالية من فيتامين ج الوريدي تؤدي إلى آثار جانبية سلبية ، إلا أنه يجب أن تُعطى فقط مع المراقبة الدقيقة وتجنبها في المصابين بأمراض الكلى وحالات وراثية مثل داء ترسب الأصبغة الدموية ونقص نازعة هيدروجين الجلوكوز 6 فوسفات.

يشارك فيتامين ج في العديد من التفاعلات الأيضية في الجسم ، وقد يكون الحصول على RDA أو أعلى قليلاً من الحماية ضد حالات مرضية معينة.

ومع ذلك ، لم يتم العثور على فائدة صحية لأخذ كميات أكبر في الأشخاص الذين يتمتعون بصحة جيدة ويتغذون جيدًا بشكل عام.

أظهرت الدراسات الخلوية أنه بتركيزات عالية جدًا ، يمكن لفيتامين C تبديل الأدوار والعمل كمؤيد للأكسدة مدمر للأنسجة بدلاً من مضادات الأكسدة. [2،3]  آثاره على البشر عند تناول جرعات عالية جدًا تتجاوز بكثير الـ RDA غير واضحة ، ويمكن أن تؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بحصوات الكلى واضطراب الجهاز الهضمي.