طريقه عمل الفطير المشلتت في المنزل اليوم نقدم لكم من خلال الموقع الفرعون طرق عمل الفطير المشلتت الفلاحي في المنزل ونقدم لكم مواصفات كثيره منها المرئي والمقروء حيث يعتبر الفطير المشلتت من اقدم انواع الفطير وتعود اصوله الى القدماء المصريين وكان قديما يسمى بالفطير الملتوت وهي كلمه فرعونيه ثم اصبح بعد ذلك اسمه مشلتت ويقدم الفطير كانوع من انواع  الضيافه في مناسبات كثيره منها الافراح والاعياد حيث يهدينا اقاربهم الذين يجدون في الارياف عند زيارتهم لهم كا هديه سنتعرف اليوم من خلال هذا المقال على طرق اعداد واشكال مختلفه.

اسرع طريقه لعمل الكيكه في المنزل

طريقه عمل المايونيز في البيت

كيفيه عمل الفطير بكامل أنواعه 

• يعتبر الفطير المشلتت من أنواع الفطير الذي يصنع قديما ويرجع أصول وصفة الفطير إلى المصريين القدماء.
• وكان الفطير قديما له مسمي اخر وهوا “الملتوت” وهي كلمة تعود علي الفراعنه ومعناها( المطبق)؛ لأن الفطير يصنع من طبقات عديدة من العجين.
• ثمَّ أصبحت الكلمه الفرعونيه (المطبق) بعد ذلك تطلق علي المشلتت.
• ثم بعد ذلك قام المصريون بتقديم الفطير كنوع من أنواع الضيافة. أو في الأعياد، ويقدم ايضا في المناسبات والأفراح.
• بالإضافة إلى أهمية الفطير الاجتماعيّة الكبيرة.
• حيث يقوم علي تحضيره مجموعه من نساء الريف،ويقومو بعد ذلك باهدائه للأقارب والجيران والضيوف.
• وبعد ذلك قام الفطير باالانتقال إلى دولة فرنسا الأوروبيّة.
• حيث أن الفطير يتميّز بقيمته الغذائيّة بسبب احتوائه على الكثير من العناصر الغذائية كالفيتامينات.
• ومن ثم تختلف طرق اعداد الفطير المشلتت تبعاً للمكوّنات الداخلة في إعداده.
• ولكي نعرف تحضير الفطير سنقدمه لكم بصورة واضحه حتي يسهل علي الجميع صنعه في البيت وبأقل التكاليف الممكنة .
• شاهد ايضا طريقه عمل الفطير المشلت فى المنز ل بطرق اخرى

طريقه عمل الفطير المشلتت فى المنزل

• مدّة تجهيز الفطيرة: خمس عشرة دقيقة.
• مدّة طهيها: عشرون دقيقة.
• هذة الفطيرة تكفي لِـ ستة أشخاص.

مكونات الفطير:

• ماء للعجن بدرجة حرارة الغرفة.
• ثلاثة أكواب من الطحين.
• السمنة (حسب الرغبة).
• رشة من الملح .
• رشه من السكر.
• عسل أبيض للتقديم.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• عسل أسود للتقديم.
• جبنه ومِش للتقديم.

الانتقال بعد ذلك الي طريقة التحضير:

• نقوم بوضع الملح و السكر والطحين في العجان ونقوم بخلطهما معاً.
• ثم يضاف الماء الي الخليط تدريجيا ونقوم بعجنها معاً إلى أن يصبح العجين ممزوجا ويصبح كتلة واحدة.
• ومن ثم نتوقف عن إضافة الماء.
• ونستمر في العجن مدّة عشر دقائق.
• وبعد الانتهاء من العجن نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة .
• ونقوم بدهن سطح الصينيه المستوٍ بالسمنة المذابة.
• ونفرد العجين فوق الصينيه مع تغليف العجينه بالسمن .
• شاهد ايضا طرق اخرى لعمل الفطير المشلت

• ثم نقوم بتكوير العجين ونبدا بتشكيله على شكل كرات متوسطة الحجم.
• ثم نحشو الكرات بالسمن ونقوم بتكويرها على بعضها مرة أخري .
• ونقوم بوضع كمية من السمن في الصينية ووضع كرات العجين في الاناءوترك العجين ينقع بالسمن وتركه يرتاح لمدة تتراوح بين نصف ساعة إلى ساعة مع تغطية العجين بالنايلون أو مشمع بلاستيك او ورق الاسترتش.
• ثم نقوم بحشو العجين بقطع من قطع السجق واضافه الفلفل الأخضر حسب الرغبة .
• ويمكن ترك العجين دون حشو (وفي حال اذاكانت العجينه محشية يجب أن يكون الحشو مطبوخ بشكل تام).
• ثم نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن المسخن من قبل على درجة حرارة مرتفعة .ثم نقوم بتشغيل الشوّاية أيضا والمروحة ونقوم بوضع الصينيه على الرف المتوسط.
• ونترك الفطير في الفرن لمدة تصل من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة تقريباً.
• ونقوم بإخراج صينيه الفطير من الفرن ونضعه في طبق ونقوم بتقديمه.
• و يمكن تقديم الفطير المحشي مع العسل الأبيض، والعسل الأسود ايضا .

كيفيه عمل الفطير باللحم المفروم :

• مدّة تجهيز المكوّنات: 15 دقيقة.
• مدّة الطهي: 70 دقيقة.
• وان هذة الفطيره تكفي لـ 4 أشخاص.
• مكوّنات الفطير:
• خمسمئة جرام من الدقيق.
• رشة من الملح.
• ثلاثة أرباع كوب من السمن.
• ماء دافئ.

مكوّنات اللحم المفروم:

• خمسمئة جرام من اللحم المفروم.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• حبتان من البصل مفرومتان فرما ناعمًا.
• ملح.
• وفلفل أسود.
• أربعة فصوص مقطعة من الثوم.

كيفية تحضير عجين الفطير

نقوم بخلط الدقيق مع السمن ونضيف الملح ايضا ونقوم بإضافة كمية كافية من الماء الدافئ لعجن العجينة وتركها مدة من الوقت حتى ترتاح وتأخذ وقتها حتي تخمر ثم ننتقل لتحضير اللحم المفروم نقوم بوضع الزيت في وعاء ونقوم بإضافة اللحم المفروم إليه.وبعد ذلك نقوم بوضع البصل والملح والفلفل الأسود والثوم علي اللحم ,ونقوم برفع الإناء أو الوعاء على نار متوسطة حتى يتم تسويه اللحم لمدّة تتراوح من ربع ساعة إلى ثلث ساعة,وحتى يمتزج اللحم بالمكونات جيدا ويصبح لونه ذهبيًا مقاربا للون البنيً ثم ترك اللحم مده حتى يبرد قليلًا,ثم ننتقل بعد ذلك للعجينه ,عن طريق رق العجينة بالنشابة لتصبح العجينه رقيقة تماما .

شاهد ايضا طريقه عمل الفطير بلحمه المفرومه

ونقوم بتقطيع العجينه الي قطع بشكل مستطيل او حسب الحجم المرغوب,ثم نقوم بطوي كل مستطيل على نفسه,ونقوم بوضع كمية وفيرة من اللحم المفروم على جانب من جوانب المستطيل ,وبعد ذلك نقوم بطي العجين على اللحم ونقوم باغلاق جوانب المستطيل جيدًا حتي لايفتح مرة اخري ,وبعد ذلك نقوم بتكرارهذة العملية مع باقي العجين المتبقي الي أن ننهيه ,ثم ننتقل الي وضع الفطير المحشو في صينية خبز ,وبعد ذلك نقوم بوضع الصينيه في الفرن الذي يبلغ درجة حرارته الي 180 درجة مئوية ,وترك العجين في الفرن حتي ينضج ويستوي وتصبج الفطيره مقرمشة ويصبح اللون مائلا الي اللون الذهبي.

كيفية عمل الفطير بالقشطة:

• مدّة تجهيز الفطيرة: 15 دقيقة.
• مدّة طهيها: 25 دقيقة.
• هذة الفطيره تكفي لـ 8 أشخاص .

مكوّنات العجينه:

• باكيت من عجينة البقلاوة.
• كوبان من السمن الذائب.
• قطر شربات للتقديم.
• فستق حلبي ناعم “للتزيين”.

مكوّنات القشطة:

• كوبان من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من المستكة.
• أربع ملاعق كبيرة من النشا.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.

طريقة تحضير الفطيرة:

نقوم باخراج عجينة البقلاوة من الفريزر ,ونقوم بتركها تهدأ وتفك مدّة تتراوح من ساعة إلى ساعتين لكي يتم التخلص من الثلج بشكل كلي ،وحتى تصبح العجينه ليّنة جاهزة وسهله للتشكيل. كيفيه تحضير القشطة ,نقوم بوضع المستكة في هون من الجرانيت اوالرخام أو السراميك أو المتوفر لدينا لطحنها جيدًا حتى تصبح المستكه ناعمة جدا .

وبعد ذلك نقوم بوضع الحليب والمستكة والدقيق والنشا والسكر في الخلاط الكهربائي ,ونقوم بتقليب المكونات وبعد ذلك نقوم بتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة ,حتى تمتزج هذة المكوّنات مع بعضها البعض ,ونقوم بضبط درجة حرارة الخلاط لكي يتم طهي القشطة.

شاهد ايضا طرق اخرى لعمل الفطير بالقشطه

ونقوم بترك القشطه في الخلاط مدة كافيه حتي تخفق جيدا وتصبح جاهزة للاستخدام ,واذا لم يتيح لنا استخدام الخلاط فنستبدله بطهي القشطة على النار بدلًا من الخلاط ,وذلك عن طريق وضع الحليب والدقيق والمستكة والنشا والسكر في وعاء أو إناء متوسط لديه قاعدة سميكة ,ونقوم برفع الإناء على نار متوسطة حتى يصبح القوام متماسك تماما وتصبح القشطة جاهزة للتشكيل.

كيفيه تشكيل الفطير:

نقوم باخذ مقدار ست رقاقات من عجينة البقلاوة ,ونقوم بوضعها على سطحٍ مستوٍي ,وبعد ذلك نقوم بتقطيعها إلى ست مربعات عن طريق استخدام قطاعة البيتزا او قطاعه الكحك أو السكين المشنشر اواي شئ متوفر لدينا ,ونقوم بوضع ملعقتين كبيرتين من القشطة في وسط كل مربع من هذة المربعات ,ونقوم بتطبيق أطراف المربعات على الحشو في الوسط لتصبح الفطيرة علي شكل مشابه لشكل الظرف ,وبعد الانتهاء من إعداد الفطير وتشكيله مع الباقي من الحشو نقوم بوضع هذة القطع في صينية لديها حواف مرتفعه ,ثم نقوم بسكب السمن الذائب على مربعات الفطير في الصينيه.

وبعد ذلك نقوم بوضع صينية الفطير في الفرن الساخن مدّة تتراوح من عشرين دقيقة إلى خمس وعشرين دقيقة حتي يستوي و يصبح اللون مقاربا للون الذهبي ,ومن ثم نقوم باخراج الصينية من الفرن نقوم بالتخلص من السمن الزائد ,وبعد ذلك نقوم بوضع الفطير في طبق التقديم ,ونقوم بسكب الشربات عليه وننتقل الي تزينه بالفستق الحلبي المطحون، وتقديم الفطير مباشرة.

دوجماتيل دواعي الاستعمال | الآثار الجانبية | السعر | الجرعة Dogmatil

اسماء بنات تبدأ بحرف الفاء ومعانيها جديدة 2022

ليدوكايين Lidocaine بخاخ مخدر موضعي للأماكن المختلفة فى الجسم

ستوجيرون Stugeron لعلاج مشاكل الشعور بالدوخة والدوار وطنين الأذن

 

نرجو أن نكون قد وفقنا في إظهار المعلومات الخاصة  نرجوا من الجميع مشاركه الموضوع على طريقه عمل الفطير المشلتت في المنزل  جميع مواقع التواصل الاجتماعي لكي يستفيد الجميع من الموضوع وشكرا مقدماً.