محتويات المقال
بسبوسة (كعكة السميد)
وصفة بسبوسة مصرية أصيلة ناعمة وطرية. كعكة جوز الهند واللبن والسميد / فارينا اللذيذة التي تُرش بالمكسرات وتُرش بالشراب لوضع الختم النهائي للكمال.
البسبوسة / البسبوسة هو مصطلح في الشرق الأوسط يشير إلى سميد حلو جدًا – نوع من – كعكة. لفظيًا باللغة العربية ، يمكننا أن نطلق على أحبائنا اسم “بسبوسة” ، وأحيانًا أسمي طفلي الصغير “بسبوستي” وهو ما يعني البسبوسة أو مثل قول حلوتي.
طريقة عمل البسبوسة بالسميد
طريقة عمل البسبوسة العادية
هناك الكثير من الوصفات على الإنترنت للبسبوسة ، البعض يدعو للحليب ، والبعض الآخر لللبن الرائب ، والبعض الآخر يضيف إليها دقيقًا لجميع الأغراض ، لكن هذه الوصفة – في رأيي المتواضع – هي الأفضل والأقرب إلى ما يتم تقديمه في مصر.
تباع البسبوسة في كل ركن من أركان مصر. يحتوي كل متجر مخبز على بسبوسة جميلة خاصة به. له سر لم يتم الكشف عنه بعد ، لكننا نحاول وسنواصل المحاولة ولن نتوقف أبدًا. التصميم هو مفتاح النجاح.
هذه وصفة أعدتها ربما مئات المرات طوال حياتي في الولايات المتحدة. لقد أجريت بعض التحسينات وحققت نتيجة مرضية للغاية حتى الآن. إنه ليس سميكًا ، وليس محلىًا بشكل مفرط ، ونكهة جوز الهند لا تغلب عليها وهي رطبة وطرية وتحافظ على رطوبتها وطريقتها طالما أنك تمتلكها.
طريقة عمل البسبوسة بالسميد السايب
المكوّنات عمل البسبوسة بالسميد
- سكر ***نصف كوب
- حليب سائل ***كوب
- بايكنغ باودر***ملعقة صغيرة
- سمن***ثلاثة ارباع كوب + بحسب الحاجة
- سميد***سايب 500 غرام
- قطر****جاهز كوب ونصف
طريقة التحضير عمل البسبوسة بالسميد
-
1**في وعاء، ضعي السكر، الحليب، البايكنغ باودر والسمن. حرّكي المكونات حتى تمتزج.
-
2**أضيفي السميد وادعكي المكونات حتى تتجانس من دون عجنها.
-
3**في صينية فرن مدهونة بالسمن. افردي خليط البسبوسة بشكل متساوٍ.
-
4**أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر.
-
5**ارفعي الصينية من الفرن واسقيها بالقطر الساخن وهي ساخنة.
-
6***أتركيها حتى تبرد تماما وتتشرب الفطر وقدميها على سفرتك.
طريقة عمل البسبوسة العادية السادة
مقادير البسبوسة العادية
- 3 أكواب من السميد الخشن.
- كوب إلا ربع من اللبن الزبادي.
- كوب وربع من الزبدة.
- نصف كوب من جوز الهند.
- ربع كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- نصف كوب من اللوز الشرائح.
- لوز صحيح للتزيين البسوبسه.
- قطر بارد.
طريقة عمل البسبوسة العادية
- نضع السميد في وعاء مع جوز الهند والسكر والحليب والبيكنغ باودر والفانيليا ونحرك المكونات حتى تختلط جيداً .
- نضيف الزيت واللبن الزبادي والماء ونحرك جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً .
- ندهن صينية الفرن بالزيت أو الطحينة ونضع عجينة البسبوسة فيها ونسوّي سطحها ونغطيها ونتركها ترتاح لعشر دقائق .
- نحمي الفرن لدرجة حرارة 180 وندخل الصينية ونتركها لحوالي نصف ساعة حتى تكتسب لوناً ذهبياً من الأطراف ونشغل مشواة الفرن حتى تكتسب لوناً من الأعلى .
- نخرجها ونتركها ترتاح قليلاً ثم نصب فوقها الشيرة ونتركها حتى تتشربها تماماً .
- وبعد أن تبرد تماماً نقطعها ونضعها في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة
طريقة عمل الكريب الحادق مثل المطاعم
اسرع طريقه لعمل الكيكه في المنزل
نرجو أن نكون قد وفقنا في إظهار المعلومات الخاصة
طريقة عمل البسبوسة بالسميد
نرجوا من الجميع مشاركه الموضوع كيكه الزعفران على جميع مواقع التواصل الاجتماعي لكي يستفيد الجميع من الموضوع وشكرا مقدماً.
