محتويات المقال
تشيز كيك اللوتس هذا ناعم ودسم ولكنه كثيف وغني في نفس الوقت. تتميز نكهة اللوتس بطعمها الشهي والمرغوب من الكثير لذا تستخدم في إعداد الكثير من الوصفات سواء كانت حلويات أو مشروبات باردة وساخنة.تشيز كيك اللوتس من الحلويات المشهورة جداً على مستوى العالم ، هذه حلويات تحضر في اليونان للاحتفال بالزواج أو كمصدر للطاقة الإيجابية. طريقة تشيز كيك اللوتس البارد بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.
لماذا ستحب تشيز كيك اللوتس
- بسيط : المكونات والعملية بسيطة ولا تتطلب حمام مائي * فعلي *.
- كريمي : إنه ناعم ودسم ولكنه كثيف وغني ، مثل كعكة الجبن الكلاسيكية.
- قابل للتعديل : يمكن تعديل الوصفة لعمل أحجام مختلفة ، من كعكة الجبن الصغيرة بحجم 6 بوصات إلى كعكة الجبن الكبيرة بحجم 10 بوصات.
المكونات والمقادير
مكونات تشيز كيك اللوتس
- كيس بسكويت اللوتس.
- ملعقة من الزبدة اللينة يفضل ان تكون زبدة من نوع جيد.
- ملعقتان كبيرتان من القشدة.
مكونات حشوة تشيز كيك لوتس
- ثلاث علب من جبن الفيلادلفيا.
- كوب ونصف من كريمة الخفق.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا او ما يعادل 5 جرام.
- ملعقتان كبيرتان من السكر او ما يعادل 30 جرام.
مكونات تغطية تشيز كيك لوتس
- علبة زبدة اللوتس.
- ربع كوب من كريمة الخفق.
طريقه تحضير تشيز كيك اللوتس
- جبنة الكريمة: تأكد من استخدام جبنة الكريمة كاملة الدسم.
- السكر : الوصفة تعمل مع السكر البني الفاتح أو الداكن أيضًا ، فهي ستجعل اللون أغمق قليلاً وتغير النكهة.
- الكريمة الحامضة : لقد اختبرت هذه الوصفة بكميات متساوية من القشدة الحامضة والزبادي اليوناني عدة مرات ولم ألاحظ أي فرق.
- البيض : استخدم بيضًا كبيرًا بدرجة حرارة الغرفة.
تعليمات خطوه بخطوه
الخطوة 1: قم بإعداد المقلاة الخاصة بك عن طريق إزالة حافة القالب . ضع ورقة من ورق الزبده على قاع المقلاة بحيث تتدلى من الحافة.
الخطوة 2: اصنع القشرة عن طريق وضع بسكويت البسكويت في محضر الطعام واخلطه حتى تحصل على فتات صغيرة. أضيفي السكر والزبدة المذابة واخلطيهم حتى يتوزعوا بالتساوي. انشر القشرة في المقلاة المعدة على طول الجوانب. استخدم نصف كوب قياس لجعل القاع أملس والأركان حادة.
الخطوة 3: اصنع الحشوة عن طريق دهن الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة بالسكر ، حتى يصبح ناعمًا ودسمًا ولامعًا. تأكد من عدم وجود قطع من الجبن الكريمي المتبقية.
الخطوة 4: أضيفي الكريمة الحامضة وزبدة البسكويت والفانيليا والقشدة حتى تصبح ناعمة تمامًا. ثم أضيفي البيض ، واحدًا تلو الآخر ، واخلطيهم بسرعة منخفضة ، حتى يتم دمج كل بيضة.
الخطوة 7: بمجرد أن تبرد تشيز كيك اللوتس ، سخني القليل من زبدة البسكويت واسكبها فوق كعكة الجبن. انشرها ثم استخدم ظهر الملعقة لعمل الدوامة.
ما الذي يمكنني استخدامه إذا لم يكن لدي صينية تشكيل؟
إذا لم يكن لديك صينية تشكيل ، يمكنك استخدام قالب كيك عادي. إذا كنت تريد هذا الحجم والارتفاع ، فاستخدم قالب دائري 8 بوصات بطول 3 بوصات.
أحب استخدام البطانات المستديرة مقاس 10 بوصات في مقلاة مدهونة مقاس 8 بوصات بحيث ترتفع قليلاً ويمكنك إزالتها من كعكة الجبن من المقلاة بسهولة.
كيف يتم تسخين المكونات بسرعة؟
إذا كنت في عجلة من أمرك ولم يكن لديك وقت للسماح لمكوناتك بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة , ضع الجبن الكريمي والبيض في وعاء كبير من الماء الساخن لمدة 10-20 محضر جلسة.
يمكنك أيضًا استخدام الميكروويف في الميكروويف لمدة 10-15 ثانية.
لماذا كسرت كعكة الجبن الخاصة بي؟
إذا تكسر كعكة الجبن ، فعادةً ما يكون ذلك لواحد من ثلاثة أسباب.
– إنها مخبوزة أكثر من اللازم ، مما يعني أنها جفت قليلاً.
– تم تبريده بسرعة كبيرة مما يعني أنه لم يكن لديه الوقت لضبطه بشكل صحيح.
– تلتصق بجوانب المقلاة وتُسحب من منتصف كعكة الجبن.
تأكد من مراجعة نصائحي الاحترافية حول الخبز بدون حمام مائي أعلاه.
